Βρίσκεστε εδώ
Home > ΓΕΥΣΕΙΣ > Σπιτικές γεύσεις > Φακές σαλάτα με αραβικές πίτες

Φακές σαλάτα με αραβικές πίτες

Επί τη ευκαιρία της μεγάλης νηστείας του Σταυρού, σας προτείνω σήμερα μια δροσερή και νόστιμη σαλάτα με φακές, τόσο «πλούσια», που δεν έχει τίποτε να ζηλέψει από ένα κυρίως πιάτο.

Στη φωτό βέβαια, δεν είναι και τόσο νηστίσιμη αλλά άνετα μπορείτε να παραλείψετε το ψάρι και το λάδι όσοι κάνετε αυστηρή νηστεία. Πιστέψτε με, δεν θα καταλάβετε την απουσία του λαδιού με τόσα μυρωδικά, αλλά και δεν φαντάζεστε πόσο χορταστικό είναι αυτό το πιάτο !

Υλικά

  • 1 φλ φακές (κατά προτίμηση χονδρες)
  • 1 ροδέλα κρεμμυδιού
  • 6-8 κλων μαιντανό
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 1/2 φλ μαιντανό
  • 2 σκ σκόρδο
  • ξύσμα από 1 λέμόνι

Για τη σάλτσα

  • 3 κσ βαλσαμικό ξύδι
  • 2 κ γλ μουστάρδα πικάντικη
  • 2 κ σ ελαιόλαδο (στη μη νηστίσιμη εκδοχή)
  • 1 σκ σκόρδο
  • αλάτι-πιπέρι

Για τις αραβικές πίτες

  • 2 αραβικές πίτες
  • 1/2 κ γλ πάπρικα καπνιστή
  • 1/3 κ γλ ρίγανη
  • 1 κ σ ελαιόλαδο (εκτός νηστείας)
  • αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό που βράζει,ρίχνουμε τη ροδέλα κρεμμυδιού, τα κοτσάνια μαιντανού και μια σκελίδα σκόρδο.
  2. Προσθέτουμε τις φακές, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 25 λεπτά περίπου.
  3. Στραγγίζουμε και αφαιρούμε το κρεμμύδι και τα κοτσάνια του μαιντανού.

Για τις αραβικές πίτες

  1. Εκτός νηστείας, λάδώνουμε τις πίτες μ΄ένα πινέλο και από τις δύο πλευρές και τις βάζουμε σ΄ένα ταψί.
  2. Πασπαλίζουμε με την πάπρικα, την ρίγανη και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 β, για 4 λεπτά να γίνουν τραγανες.
  3. Ζεσταίνουμε σ΄ένα κατσαρολάκι το ελαιόλαδο (όχι να κάψει),προσθέτουμε το λιωμένο σκορδο,το βαλσαμικό ξύδι, την μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι.
  4. Βάζουμε τις βρασμένες φακές σ΄ένα μπωλ. Προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τον μαιντανό και περιχύνουμε με τη σάλτσα από το κατσαρολάκι. Τέλος προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα μας.
  5. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαιντανό, συνοδεύουμε με τις αραβικές πίτες.

 

Αφήστε μια απάντηση

Top