e-Stage.gr

Η Μουσική και όχι μόνο… στο διαδίκτυο

ΓΕΥΣΕΙΣΓεύσεις από Ελλαδα

Μακαρόνια με λαχανικά και ταχίνι

Νηστίσιμα και νόστιμα

Υλικά

4 άτομα

  1. 1 πακέτο λιγκουίνι
  2. 1 πιπεριά κόκκινη σε λωρίδες
  3. 1 πιπεριά πράσινη σε λωρίδες
  4. 1 πράσο σε λωρίδες
  5. 2 καρότα σε κορδέλες
  6. 3-4 κλωνάρια σέλερι σε λωρίδες
  7. 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  8. 5-6 κ.σ. ταχίνι
  9. 1/2 φλ. καβουρδισμένο σουσάμι
  10. αλάτι
  11. πιπέρι
  12. κύμινο

Πώς το φτιάχνουμε

Βράζετε τα μακαρόνια και στη συνέχεια, σε ένα τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο και σωτάρετε τα λαχανικά. Τα «μαραίνετε» με αλάτι και προσθέτετε ένα φλιτζάνι από το νερό που βράζουν τα ζυμαρικά.

Έπειτα, από την κατσαρόλα των ζυμαρικών παίρνετε 1 1/2 φλυτζάνι νερό, το βάζετε σε ένα μπολ, προσθέτετε μέσα το ταχίνι και το διαλύετε καλά. Βγάζετε από την κατσαρόλα με μία τσιμπίδα τα λιγκουίνι (χωρίς να τα σουρώσετε) και τα μεταφέρετε στο τηγάνι με τα λαχανικά. Ανακατεύετε και προσθέτετε το ταχίνι. Ανακινείστε καλά το τηγάνι ώστε η σάλτσα να καλύψει τα ζυμαρικά. Πασπαλίζετε με το καβουρδισμένο σουσάμι και σερβίρετε.

Πηγή:cookpad.com/gr

Comment here