Μοναστηριακή συνταγή: Χταπόδι με χυλοπίτες

Share on facebook
Share on twitter
Share on google
Share on email
456ywsvw43423

Εξαιρετικά νόστιμη και φυσικα στο πνεύμα των ημερών

Υλικά

 1 ½ kg χταπόδι (700 γρ)
125 ml ελαιόλαδο
φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο 
μπούκοβο 
500 γρ. ντομάτες εποχής κομμένες ακανόνιστα
1 κρεμμύδι, χοντροκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά χοντροκομμένη
1 πράσινη πιπεριά χοντροκομμένη
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 φύλλο δάφνης
φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
100 – 150 ml νερό
ξύσμα από 1 λεμόνι,
30 ml ούζο
50 ml ξύδι βαλσαμικό
1 κ.γ. ζάχαρη
500 γρ. χυλοπίτες (νηστίσιμες)
αλάτι και πιπέρι.

Πώς το φτιάχνουμε

Για να φτιάξουμε το χταπόδι: Βάζουμε το χταπόδι μας σε ένα σουρωτήρι με μπολ από κάτω και με μία πετσέτα από πάνω στο ψυγείο για 1 ημέρα να το αποψύξουμε. Βάζουμε μια κατσαρόλα και ένα τηγάνι στη φωτιά. Αφαιρούμε το κεφάλι και το στόμα του χταποδιού. Κρατάμε την κουκούλα και το κόβουμε όλο σε χοντρά κομμάτια. Προσθέτουμε 2 κ.σ. λάδι και ρίχνουμε το χταπόδι μέσα στο τηγάνι. Ρίχνουμε το ούζο στο τηγάνι με το χταπόδι. Με το που εξατμιστεί αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά. Χοντροκόβουμε τα λαχανικά μας, το κρεμμύδι, τις πιπεριές. Ρίχνουμε λίγο αγιορείτικο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και στη συνέχεια τα λαχανικά μας. Προσθέτουμε 1 κ.γ. ζάχαρη, φρέσκο θυμάρι, τη δάφνη και 1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το μπούκοβο και ανακατεύουμε…….

Διαβάστε την συνέχεια εδώ: https://www.dogma.gr/diafora/monastiriaki-syntagi-chtapodi-me-chylopites-2/109900/

Αν σας άρεσε αυτό που διαβάσατε, χαρίστε μας το like σας

Latest...

Το e-stage.gr προτείνει:
  1. Μάνος Λοΐζος: 40 χρόνια μετά – Από την καρδιά στην μνήμη

    Τετάρτη 4 Μαΐου - Κυριακή 26 Ιουνίου
  2. Η Παυλίνα Βουλγαράκη στο Gazarte

    Τετάρτη 1 Ιουνίου - Σάββατο 16 Ιουλίου
  3. Γιώργος Σαμπάντης: Καλοκαίρι 2022 – Θέατρο Γης & Κατράκειο Θέατρο

    Τετάρτη 8 Ιουνίου - Δευτέρα 18 Ιουλίου

Δείτε πριν φύγετε

Ο Γιώργος Θεοφάνους υποδέχτηκε στο «Ένα Τραγούδι Ακόμα» τους Οnirama, τη Μαριώ, την Ελπίδα και τον Solmeister (video)

Για άλλη μια Παρασκεύη ο Γιώργος Θεοφάνους μας ετοίμασε, στο OPEN, ένα απολαυστικό μουσικό ταξίδι με αγαπημένα τραγούδια και ξεχωριστές ερμηνείες. Μία διαφορετική βραδιά, αυτή