Ριζότο με τόνο και μανιτάρια

Share on facebook
Share on twitter
Share on google
Share on email
mixed-mushroom-risotto_0

Το πιο νόστιμο ριζότο που έχετε δοκιμάσει

2 κούπες ρύζι μπασμάτι
200γρ. μανιτάρια (ψιλοκομμένα)
3 κ.σ. βούτυρο
1 κ.σ. αλεύρι
2 κονσέρβες τόνο σε λάδι
1 λεμόνι (φλούδα και 1 κ.σ. χυμό)
1/2 κούπα λευκό ξηρό κρασί
1 κ.γ. κάρι
2 κ.σ. μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
1 κ.γ. αλάτι-πιπέρι

Πως το φτιάχνουμε

Σε κατσαρόλα με 5 κούπες νερό προσθέτουμε το ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αφήνουμε να βράσει. Τότε προσθέτουμε και το ρύζι και το αφήνουμε για ένα εικοσάλεπτο να μαλακώσει. Το στραγγίζουμε και ανακατεύουμε μαζί με μία κουταλιά από τον βούτυρο. Έπειτα στραγγίζουμε τον τόνο μας και τον κόβουμε σε κομματάκια. Κρατάμε το ζουμί του τόνου στην άκρη. 

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε τον υπόλοιπό μας βούτυρο και σοτάρουμε τα μανιτάρια μας. Τα απομακρύνουμε από το τηγάνι με τρυπητή κουτάλα και έπειτα ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι το αλεύρι. Αφήνουμε να σοταριστεί ελαφρά.

Στο ζουμί του τόνου που κρατήσαμε στην άκρη προσθέτουμε τη φλούδα και τον χυμό του λεμονιού. Ακολούθως προσθέτουμε το κρασί, το κάρυ και το αλατοπίπερι. Συμπληρώνουμε με λίγο νερό. Το μείγμα αυτό το προσθέτουμε στο τηγάνι μας και ανακατεύουμε για ένα δίλεπτο πάνω στην φωτιά. Απομακρύνουμε από την φωτιά και αφαιρούμε τη φλούδα του λεμονιού. Τέλος……

Διαβάστε την συνέχεια εδώ: https://cooking.sigmalive.com/syntages/ryzi/1309/rizoto-me-tono-kai-manitaria

Αν σας άρεσε αυτό που διαβάσατε, χαρίστε μας το like σας

Latest...

Το e-stage.gr προτείνει:
  1. Μάνος Λοΐζος: 40 χρόνια μετά – Από την καρδιά στην μνήμη

    Τετάρτη 4 Μαΐου - Κυριακή 26 Ιουνίου
  2. Η Παυλίνα Βουλγαράκη στο Gazarte

    Τετάρτη 1 Ιουνίου - Σάββατο 16 Ιουλίου
  3. Γιώργος Σαμπάντης: Καλοκαίρι 2022 – Θέατρο Γης & Κατράκειο Θέατρο

    Τετάρτη 8 Ιουνίου - Δευτέρα 18 Ιουλίου
  4. Η Σόνια Θεοδωρίδου ερμηνεύει τραγούδια «Από τη Μεσόγειο ως τα πέρατα του κόσμου» στις 15 Ιουνίου στο Θέατρο Βράχων

    Τετάρτη 15 Ιουνίου

Δείτε πριν φύγετε

Νίκη Σταύρου: H πνευματική δικαιούχος των έργων του Καζαντζάκη απαγγέλει το αριστουργηματικό του βιβλίο «Οι Αδερφοφάδες»

«Θέλει, λέει, να ‘ναι λεύτερος. Σκοτώστε τον!» Νίκος Καζαντζάκης, Αδερφοφάδες. Το αριστοτεχνικό βιβλίο του Νίκου Καζαντζάκη «Οι Αδερφοφάδες», ένα ανατριχιαστικά επίκαιρο μυθιστόρημα, συγκινεί και συγκλονίζει με