Σεσκουλοντολμάδες με κιμά αυγολέμονο

Share on facebook
Share on twitter
Share on google
Share on email
Seskoulontolmades-3

Δέν υπάρχει η συνταγή !Εκπληκτική νοστιμιά

Υλικά για τους ντολμάδες

  • 600 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
  • 2 φλυτζάνια του καφέ ρύζι μακρύκοκκο
  • 1 ματσάκι άνηθο
  • 1 κ.γ. δυόσμο ξερό
  • 1,5 κιλό σέσκουλα
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 3 ντομάτες τριμμένες
  • 1 κ.γ. τοματοπελτέ
  • 150 ml ελαιόλαδο
  • Αλάτι & πιπέρι

Υλικά για το αυγολέμονο

  • 2 λεμόνια
  • 1 αυγό

Πώς το φτιάχνουμε

1. Ξεκινάμε με τη γέμιση. Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τον κιμά, το ρύζι, τον άνηθο ψιλοκομμένο, το δυόσμο, αλατοπιπερώνουμε και ζυμώνουμε καλά.

2. Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει το νερό ρίχνουμε  τα μισά σέσκουλα και τα ζεματίζουμε για 3 λεπτά. Τα μεταφέρουμε σε σουρωτήρι και ζεματίζουμε τα υπόλοιπα σέσκουλα. Προσέχουμε κατά τη διάρκεια του ζεματίσματος να μην τα τσαλακώσουμε ή διπλώσουμε πολύ για να μην δυσκολευτούμε στο τύλιγμα.

3. Βγάζουμε το κοτσάνι από κάθε φύλλο και ξεκινάμε το τύλιγμα. Απλώνουμε ένα φύλλο σε μια επιφάνεια και προσθέτουμε μία κουταλιά από τη γέμιση. Τυλίγουμε από πάνω, κλείνουμε τα πλάγια και συνεχίζουμε να ρολάρουμε. Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουν όλα τα φύλλα.

4. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε το ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο και 2-3 κουταλιές της σούπας νερό. Μαγειρεύουμε σε μεσαία φωτιά και μόλις εξατμιστεί το νερό προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να πάρει ένα ελαφρύ χρώμα……

Διαβάστε την συνέχεια εδώ:https://www.madameginger.com/syntages/syntages-mageirikis/ryzi/seskoulontolmades-me-kima-augolemono/

Αν σας άρεσε αυτό που διαβάσατε, χαρίστε μας το like σας

Latest...

Το e-stage.gr προτείνει:
  1. Μάνος Λοΐζος: 40 χρόνια μετά – Από την καρδιά στην μνήμη

    Τετάρτη 4 Μαΐου - Κυριακή 26 Ιουνίου
  2. Η Παυλίνα Βουλγαράκη στο Gazarte

    Τετάρτη 1 Ιουνίου - Σάββατο 16 Ιουλίου
  3. Γιώργος Σαμπάντης: Καλοκαίρι 2022 – Θέατρο Γης & Κατράκειο Θέατρο

    Τετάρτη 8 Ιουνίου - Δευτέρα 18 Ιουλίου
  4. Η Σόνια Θεοδωρίδου ερμηνεύει τραγούδια «Από τη Μεσόγειο ως τα πέρατα του κόσμου» στις 15 Ιουνίου στο Θέατρο Βράχων

    Τετάρτη 15 Ιουνίου

Δείτε πριν φύγετε