Σπάλα μαύρου χοίρου

Share on facebook
Share on twitter
Share on google
Share on email
45jtnfn

Μοναδική νοστιμιά

ΥΛΙΚΑ (για 6 – 8 μερίδες)

1 ½ κιλό σπάλα μαύρου χοίρου ξεκοκαλισμένη και δεμένη σε ρολό
3 πράσα χοντροκομμένα
180 ml λευκό κρασί
70 γρ. βερίκοκα ξερά
70 γρ. μήλα αποξηραμένα
70 γρ. σταφίδες ξανθές
Λίγο φασκόμηλο φρέσκο
5 μέτρια γογγύλια κομμένα στα 4
200 ml χυμός πορτοκάλι
50 ml πετιμέζι
550 ml σκούρος ζωμός κοτόπουλου
5 μέτριες πατάτες

Πώς το φτιάχνουμε

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 130°C. Τσιγαρίζουμε σε μια φαρδιά κατσαρόλα, σε λίγο ελαιόλαδο, το κρέας και το μεταφέρουμε σε μια γάστρα. Στην ίδια κατσαρόλα που τσιγαρίσαμε το κρέας τσιγαρίζουμε τα πράσα και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε για περίπου 3 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ. Βάζουμε στη γάστρα, μαζί με το κρέας, τα αποξηραμένα φρούτα, το φασκόμηλο, τα γογγύλια, τον χυμό, το πετιμέζι και τον σκούρο ζωμό…….

Διαβάστε την συνέχεια εδώ: https://www.tovima.gr/2020/12/25/gefsignostis/spala-mayrou-xoirou/

Αν σας άρεσε αυτό που διαβάσατε, χαρίστε μας το like σας

Latest...

Το e-stage.gr προτείνει:
  1. Η Παυλίνα Βουλγαράκη στο Gazarte

    Τετάρτη 1 Ιουνίου - Σάββατο 16 Ιουλίου
  2. Γιώργος Σαμπάντης: Καλοκαίρι 2022 – Θέατρο Γης & Κατράκειο Θέατρο

    Τετάρτη 8 Ιουνίου - Δευτέρα 18 Ιουλίου
  3. Λάκης Παπαδόπουλος – Γιάννης Γιοκαρίνης – Νίκος Ζιώγαλας – Γιάννης Μηλιώκας: Οι τέσσερις θρύλοι της ροκ στο Faliro Summer Theater!

    Τρίτη 28 Ιουνίου
  4. Δημήτρης Μπάσης – «25 Χρόνια» στο Faliro Summer Theater

    Τετάρτη 29 Ιουνίου
  5. Η Μαρίνα Σάττι στον Κήπο Του Μεγάρου Μουσικής Αθηνών «Ύεννα»

    Παρασκευή 1 Ιουλίου

Δείτε πριν φύγετε

I. N. Αγίων Ισιδώρων: Οι καταγγελίες για τα «ψευδοθαύματα» συνεχίζονται. Οι πιστοί αντιδρούν (video)

Μεγάλη αναταραχή έχουν φέρει στους κόλπους των πιστών οι καταγγελίες για «ψευδοθαύματα» στον ιερό ναό των Αγίων Ισιδώρων στο Λυκαβηττό. Υπενθυμίζουμε ότι ο Μητροπολίτης Αργολίδος