Σπάλα μαύρου χοίρου

Share on facebook
Share on twitter
Share on google
Share on email
45jtnfn

Μοναδική νοστιμιά

ΥΛΙΚΑ (για 6 – 8 μερίδες)

1 ½ κιλό σπάλα μαύρου χοίρου ξεκοκαλισμένη και δεμένη σε ρολό
3 πράσα χοντροκομμένα
180 ml λευκό κρασί
70 γρ. βερίκοκα ξερά
70 γρ. μήλα αποξηραμένα
70 γρ. σταφίδες ξανθές
Λίγο φασκόμηλο φρέσκο
5 μέτρια γογγύλια κομμένα στα 4
200 ml χυμός πορτοκάλι
50 ml πετιμέζι
550 ml σκούρος ζωμός κοτόπουλου
5 μέτριες πατάτες

Πώς το φτιάχνουμε

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 130°C. Τσιγαρίζουμε σε μια φαρδιά κατσαρόλα, σε λίγο ελαιόλαδο, το κρέας και το μεταφέρουμε σε μια γάστρα. Στην ίδια κατσαρόλα που τσιγαρίσαμε το κρέας τσιγαρίζουμε τα πράσα και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε για περίπου 3 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ. Βάζουμε στη γάστρα, μαζί με το κρέας, τα αποξηραμένα φρούτα, το φασκόμηλο, τα γογγύλια, τον χυμό, το πετιμέζι και τον σκούρο ζωμό…….

Διαβάστε την συνέχεια εδώ: https://www.tovima.gr/2020/12/25/gefsignostis/spala-mayrou-xoirou/

Αν σας άρεσε αυτό που διαβάσατε, χαρίστε μας το like σας

Latest...

Δείτε πριν φύγετε

The Voice : Γιάννης Γέροντας ξεσήκωσε την Έλενα Παπαρίζου αλλά πήγε στην ομάδα του Κώνσταντίνου Αργυρού

Το βράδυ του Σαββάτου προβλήθηκε μέσα από τη συχνότητα του ΣΚΑΙ ακόμη ένα επεισόδιο του “The Voice”.Στην σκηνή του “The Voice” εμφανίστηκε ο ταλαντούχος τραγουδιστής Γιάννης Γέροντας , ο οποίος ερμήνευσε το