ΓΕΥΣΕΙΣΓεύσεις από Ελλαδα

Χοιρινό Ζαμπόν Μπούτι Στο Φούρνο

Φανταστική εορταστική λιχουδιά

Υλικά

3-3½ κιλά μπούτι χοιρινό (ολόκληρο χωρίς το κόκαλο)
3/4 φλ. αλάτι χοντρό
3/4 φλ. καστανή ζάχαρη
1 ξυλάκι κανέλα
4 φύλλα δάφνη
10 γαρίφαλα
10 κόκκους πιπέρι
φλούδα πορτοκαλιού
1-2 κλαδιά θυμάρι
Για το σπιτικό ζαμπόν
το μαριναρισμένο χοιρινό μπούτι
1 πράσο
1 κρεμμύδι
1 καρότο
2 δαφνόφυλλα
1 μικρό ξύλο κανέλα
λίγους κόκκους πιπέρι

Για το γλάσο

100 γραμ. μαύρη ζάχαρη
50 γραμ. μαυροδάφνη
20 ml ξύδι βαλσάμικο
125 γραμ. μέλι θυμαρίσιο
1 γεμάτη κουταλιά μαρμελάδα πορτοκάλι
λίγα καρφάκια γαρύφαλλο
φέτες πορτοκάλι ή φέτες ανανά για το ψήσιμο

Διαβάστε την συνέχεια εδώ: https://www.argiro.gr/recipe/choirino-zampon-mpouti-sto-fourno/

Σου άρεσε αυτό που διάβασες; Χάρισε μας το like σου!