Σαλάτα με ψητό ψάρι και σάλτσα ταραμά

Share on facebook
Share on twitter
Share on google
Share on email
fileto-psari-xorta-saltsataramafb

Το ψαράκι βούτηξε ανέμελο στην μοναδική «ταραμο=πισινα» κι έτσι εμείς απολαύσαμε μια καταπληκτική συνταγή με αρώματα Ελλάδα!

Υλικά

4 φιλέτα φρέσκο ψάρι της αρεσκείας σας
1 κρεμμύδι
1 κ.σ. άσπρο ταραμά
έ.π. ελαιόλαδο
1 λεμόνι
300 γρ. βλίτα
1 ματσάκι λουίζα
χονδρό θαλασσινό αλάτι

Εκτέλεση

  1. Ψήνω στη σχάρα 4 φιλέτα φρέσκο ψάρι της αρεσκείας μου (όλα τα φρέσκα ψάρια ταιριάζουν, π.χ. μια σφυρίδα).
  2. Βάζω στο μπλέντερ 1 κρεμμύδι με 4 κ.σ. νερό και τα χτυπάω, ώστε να σχηματιστεί ένας υδαρής πολτός. Προσθέτω 1 κ.σ. άσπρο ταραμά και συνεχίζω το χτύπημα, προσθέτοντας σιγά σιγά 1ποτηράκι του κρασιού έ.π. ελαιόλαδο και τον χυμό από 1 λεμόνι.
  3. Ζεματίζω μαζί, σε καυτό νερό, τα μικρά και μέτρια φύλλα από 300 γρ. βλίτα και τα φύλλα από 1 ματσάκι λουίζα για 2 λεπτά. Τα στραγγίζω και τα στεγνώνω επάνω σε ένα πανί. Τα ραντίζω με
    λίγο έ.π. ελαιόλαδο και τα αλατίζω με χονδρό θαλασσινό αλάτι.
  4. Σερβίρω στη βάση του πιάτου τη σάλτσα ταραμά, ώστε να καλυφθεί όλη η επιφάνειά του, και στη μέση τοποθετώ μια μερίδα ψάρι. Τυλίγω μια μεγάλη πιρουνιά χόρτα και τη βάζω επάνω στο ψάρι (υλικά για 4 άτομα).

Tip: Αν θέλετε περισσότερα χόρτα, βάλτε μία ακόμη πιρουνιά κάτω από το ψάρι.

πηγή

#Tags:

Αν σας άρεσε αυτό που διαβάσατε, χαρίστε μας το like σας

Latest...

Το e-stage.gr προτείνει:
  1. Μάνος Λοΐζος: 40 χρόνια μετά – Από την καρδιά στην μνήμη

    Τετάρτη 4 Μαΐου - Κυριακή 26 Ιουνίου
  2. Η Παυλίνα Βουλγαράκη στο Gazarte

    Τετάρτη 1 Ιουνίου - Σάββατο 16 Ιουλίου
  3. Γιώργος Σαμπάντης: Καλοκαίρι 2022 – Θέατρο Γης & Κατράκειο Θέατρο

    Τετάρτη 8 Ιουνίου - Δευτέρα 18 Ιουλίου
  4. Λάκης Παπαδόπουλος – Γιάννης Γιοκαρίνης – Νίκος Ζιώγαλας – Γιάννης Μηλιώκας: Οι τέσσερις θρύλοι της ροκ στο Faliro Summer Theater!

    Τρίτη 28 Ιουνίου
  5. Δημήτρης Μπάσης – «25 Χρόνια» στο Faliro Summer Theater

    Τετάρτη 29 Ιουνίου

Δείτε πριν φύγετε

Το απόλυτο comeback της χρονιάς έρχεται με τη Beyoncé και το ολοκαίνουργιο “Break My Soul”

Η πολυβραβευμένη με βραβεία Grammy, απόλυτη mega star του πλανήτη, η Beyoncé, επιστρέφει με το ολόφρεσκο dance anthem “BREAK MY SOUL”, το οποιο κυκλοφορεί από την Panik Records/Sony Music. Το “BREAK MY SOUL” είναι το πρώτο δείγμα από το πολυαναμενόμενο νέο album της “RENAISSANCE”. To καινούργιο single χρησιμοποιεί sample από δύο πολύ γνωστά club tracks, το “Show Me Love” της Robin S. και το “Explode” της Big Freedia,