Μοσχαρίσιος σιδηρόδρομος με μανιτάρια και πανσέτα

2a14beb1aee2d71c6fecb12f25c690f7_L
Share on facebook
Share on twitter
Share on google
Share on email

Το μοσχαράκι του Τσούλη

Σιγομαγειρεμένος μοσχαρίσιος σιδηρόδρομος με μανιτάρια

ΜΕΡΙΔΕΣ4ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ25ΛΕΚΤΕΛΕΣΗ4ΩΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5#tsoulotip: Το νερό της συνταγής το υπολογίζουμε ανάλογα με ταψί στο οποίο θα ψήσουμε το μοσχάρι. Αυτό που θέλουμε είναι το νερό να σκεπάσει το κρέας.

ΥΛΙΚΑ

Για το μοσχάρι:

10 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κιλά μοσχαρίσιος σιδηρόδρομος

1 κεφάλι σκόρδο, κομμένο οριζόντια στη μέση

1 γεμάτη κ.σ. πελτέ ντομάτας

500 ml κόκκινο κρασί

500-700 ml νερό

1 κύβο ζωμό μοσχαριού

150 γρ. μπέικον, κομμένο σε κυβάκια

250 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα στα τέσσερα

2 φύλλα δάφνης

Αλάτι

Πιπέρι

Για τον πουρέ καρότου:

500 γρ. καρότα, κομμένα στη μέση και σε μικρές ροδέλες

5 κλ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα

20 γρ. βούτυρο

Αλάτι

Πιπέρι

Πως το φτιάχνουμε

Διαβάστε τον τρόπο εδώ… https://www.giorgostsoulis.com/

Αν σας άρεσε αυτό που διαβάσατε, χαρίστε μας το like σας

Latest...

Το e-stage.gr προτείνει:
  1. «Δώρο Γενεθλίων» στην ταράτσα του θεάτρου Λαμπέτη

    Δευτέρα 1 Αυγούστου - Σάββατο 1 Οκτωβρίου
  2. Η Άλκηστις Πρωτοψάλτη στη Σύρο!

    Τετάρτη 10 Αυγούστου
  3. Ο Κώστας Μακεδόνας στο Ανοιχτό Θέατρου Λευκών Πάρου

    Τρίτη 16 Αυγούστου
  4. Eros Ramazzotti «Πέντε Θέατρα για Δέκα Πρεμιέρες» στο Ωδείο Ηρώδου του Αττικού

    Τρίτη 27 Σεπτεμβρίου

Δείτε πριν φύγετε

Η Ασημίνα παίζει σε θαλάσσια κούνια!

Η Ασημίνα Χατζηανδρέου, απολαμβάνει τις καλοκαιρινές της διακοπές στην Σάμο αυτή τη φορά και από ότι φαίνεται είναι ιδιαίτερα χαρούμενη. Η πρώην παίκτρια του Survivor,

Καιρός: Μας παίρνει και μας σηκώνει (video)

Θα παραμείνουν οι ισχυροί άνεμοι στη χώρα τουλάχιστον για ολόκληρη την εβδομάδα που διανύουμε. Σταματούν όμως τα μπουρίνια, κάτι μικρές καταιγίδες στα βουνά περιμένουμε μόνο.