Κοτόπουλο με λουκάνικα και πιπεριές

Share on facebook
Share on twitter
Share on google
Share on email
kotopoulo-loukanika-piperies

Μια «ψυχρούλα» την έπιασε, αυτές τις μέρες, έτσι;

Κάτι ο «Ξενοφών», κάτι ο «Ζορμπάς» που τους περιμένουμε πίσω από τα κλειστά παράθυρα (λες και θα δούμε την Κάθοδο των Μυρίων ή τον Άντονι Κουίν με μουσική υπόκρουση Θεοδωράκη), κάτι η φθινοπωρινή βροχούλα, μας κάνουν να ζητάμε πιο «χουχουλιάρικα» φαγητά και μιας και το “σηκώνει” ο καιρός, λίγο πιο πικάντικα. Να ζεσταθεί το είναι μας, βρε αδερφέ!

Τι θα χρειαστούμε

1 κοτόπουλο κομμένο σε 8 μερίδες
2 πιπεριές χρωματιστές σε λωρίδες
1 κρεμμύδι μέτριο σε φέτες
2 σκ σκόρδο ψιλοκομένο
2 κ σ πελτέ ντομάτας
175 ml κρασί λευκο ξηρό αρετσίνωτο
275 ml ζωμός κοτόπουλου
2 λουκάνικα χωριάτικα πικάντικα κομμένο σε φέτες
3 ντομάτες λιαστές  κομμένες λωρίδες
ελιές χωρίς κουκούτσι
3-4 κ σ ελαιόλαδο
1 κ σ μαγειρικό λίπος με φρέσκο βούτυρο
αλάτι- πιπέρι-θυμάρι- μπούκοβο καυτερό

Πως θα το φτιάξουμε

  1. Πλένετε και σκουπίζετε καλά το κοτόπουλου Αλατοπιπερώνετε και πασπαλίζετε με το θυμάρι Ανακατεύετε να πάνε παντού
  2. Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζετε το μισό ελαιόλαδο και το ροδίζετε καλά απ΄όλες τις πλευρές
  3. Το βγάζετε και ρίχνετε τις πιπεριές και το κρεμμύδι Τα αφήνετε να μαλακώσουν για 5 λεπτά και ρίχνετε τη λιαστή ντομάτα , το σκόρδο, τις ελιές και το λουκάνικο
  4. Τα αφήνετε να σωταριστούν άλλα 5 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς
  5. Ρίχνετε τον πελτέ και το κρασί Αφήνετε να εξατμιστεί και προσθέτετε τον ζωμό Βάζετε πάλι το κοτόπουλο, χαμηλώνετε τη θερμοκρασία στο 3 (ίσα να βράζει) και αφήνετε να σιγομαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο
  6. Αφού σβήσετε το φαγητό προσθέστε το μαγειρικό λίπος , ανακινήστε  την κατσαρόλα και είστε έτοιμοι
  7. Συνοδεύστε με λευκό ρύζι ή μπασμάτι  ή ακόμη και με κάποιο ζυμαρικό

#Tags:

Αν σας άρεσε αυτό που διαβάσατε, χαρίστε μας το like σας

Latest...

Το e-stage.gr προτείνει:
  1. Μάνος Λοΐζος: 40 χρόνια μετά – Από την καρδιά στην μνήμη

    Τετάρτη 4 Μαΐου - Κυριακή 26 Ιουνίου
  2. Η Παυλίνα Βουλγαράκη στο Gazarte

    Τετάρτη 1 Ιουνίου - Σάββατο 16 Ιουλίου
  3. Γιώργος Σαμπάντης: Καλοκαίρι 2022 – Θέατρο Γης & Κατράκειο Θέατρο

    Τετάρτη 8 Ιουνίου - Δευτέρα 18 Ιουλίου
  4. Λάκης Παπαδόπουλος – Γιάννης Γιοκαρίνης – Νίκος Ζιώγαλας – Γιάννης Μηλιώκας: Οι τέσσερις θρύλοι της ροκ στο Faliro Summer Theater!

    Τρίτη 28 Ιουνίου
  5. Δημήτρης Μπάσης – «25 Χρόνια» στο Faliro Summer Theater

    Τετάρτη 29 Ιουνίου

Δείτε πριν φύγετε